أطباء يدقون ناقوس الخطر هذا النوع من القهوة... مرتبط بالسرطان المعوي والموت المبكر!!

أطباء يدقون ناقوس الخطر
هذا النوع من القهوة... مرتبط بالسرطان المعوي والموت المبكر!!
في زمن أصبحت فيه القهوة جزءا لا يتجزأ من روتين ملايين البشر حول العالم تأتي تحذيرات طبية جديدة تدق ناقوس الخطر
هناك نوع معين من القهوة شائع جدا لكنه قد يكون قاتلا صامتا يرتبط ب سرطان الأمعاء والموت المبكر وفق ما كشفته أبحاث طبية صادمة نشرت مؤخرا.
فما هو هذا النوع ولماذا يعتبر أخطر من غيره وهل يجب أن نتوقف عن شرب القهوة
إليك الحقيقة الكاملة قبل فوات الأوان!
القهوة ليست كلها واحدة فما الفرق
القهوة في حد ذاتها ليست سيئة بل على العكس الدراسات أثبتت فوائدها إذا تم تناولها باعتدال
تقليل خطر السكري
حماية القلب
تحسين التركيز والذاكرة
لكن المشكلة ليست في القهوة نفسها بل في طريقة تحضيرها ونوعها!
النوع الأخطر القهوة غير المفلترة boiledunfiltered coffee
تشمل
القهوة التركية بدون تصفية
القهوة الفرنسية French press
القهوة الإسكندنافية boiled coffee
القهوة العربية الثقيلة بدون ترشيح دقيق
هذه الأنواع لا تمر عبر فلتر ورقي وهنا مكمن الخطر.
ما السبب مركب قاتل يدعى Diterpenes
هذه القهوة تحتوي على مركبات Diterpenes مثل
Cafestol
Kahweol
وهي مواد طبيعية في زيت القهوة لكنها عندما لا تزال عبر الفلترة تبقى في الكوب بنسبة عالية جدا.
ماذا تفعل هذه المركبات
ترفع الكوليسترول الضار LDL بشكل كبير
تزيد من التهابات القولون والجهاز الهضمي
تحفز نمو الخلايا غير الطبيعية في الأمعاء الغليظة
دراسة كبيرة نشرت وجدت أن الاستهلاك اليومي للقهوة غير المفلترة ارتبط ب
زيادة خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم بنسبة 24
ارتفاع معدل الوفيات المبكرة لدى من يشربون أكثر من 3 أكواب يوميا من هذا النوع
ماذا عن القهوة الفورية أو الاسبريسو
القهوة الفورية النسكافيه تحتوي على نسبة أقل من Diterpenes لكنها قد تحتوي على إضافات صناعية ومثبتات.
الاسبريسو يحتوي على Diterpenes أيضا لكن بنسبة أقل من القهوة المغلية.
القهوة الأمريكية أو المقطرة drip coffee الأكثر أمانا لأنها تمر عبر فلتر ورقي يمتص هذه المركبات الضارة.
تحذيرات الأطباء واضحة
الأشخاص الذين يتناولون القهوة غير المفلترة بانتظام خصوصا بعد سن الأربعين يجب أن يخضعوا لفحوصات دورية للقولون والكبد.
الدكتور أندرو ميلر أخصائي أمراض الجهاز الهضمي جامعة ستانفورد
الأعراض التي قد تشير إلى مشاكل من الإفراط في هذا النوع من القهوة
انتفاخ مستمر ومزعج
تغيرات في حركة الأمعاء إمساك أو إسهال متكرر
تعب مزمن رغم النوم الجيد
ألم غير مفسر في البطن السفلية
ارتفاع الكوليسترول رغم اتباع حمية صحية
كيف تتناول القهوة بأمان
استخدم فلتر ورقي عند تحضير القهوة دائما
لا تتجاوز 2 كوب يوميا من القهوة الثقيلة أو غير المفلترة
اختر أنواع القهوة المعتدلة الحموضة والمنخفضة الدهون
اشرب القهوة بعد الأكل وليس على معدة فارغة
أضف القرفة أو الهيل لتقليل التأثير الحمضي وتسهيل الهضم
في الختام القهوة... بين دواء قاتل ودواء شاف
القهوة ليست العدو لكن طريقة تحضيرها قد تكون الخطر الأكبر.
إن شرب كوب من القهوة التركية أو الفرنسية قد لا يقتلك لكن الاعتماد اليومي عليها دون وعي قد يدخلك في دوامة من المشاكل الصحية التي تتراكم بصمت.
لا تنتظر حتى تشعر بالأعراض
ابدأ من اليوم بتحضير قهوتك بطريقة صحية وشارك هذه المعلومة مع من تحب. قد تنقذ حياة شخص دون أن تدري!