انتبه لنفسك… 3 أنواع من الجبنة تُدمر الكبد والقلب وأنت في غفلة! احذرها واحمِ أولادك!
انتبه لنفسك… 3 أنواع من الجبنة تُدمر الكبد والقلب وأنت في غفلة! احذرها واحمِ أولادك!
الجبنة عنصر أساسي في معظم البيوت، يحبها الصغار قبل الكبار، وتُعتبر خيارًا سريعًا للإفطار أو العشاء… لكن!
ليست كل أنواع الجبنة صحية وآمنة. بعض الأنواع التي نشتريها يوميًا ونضعها في سندويشات أطفالنا قد تكون قنبلة صامتة تضرب الكبد، وتؤذي القلب، وترفع ضغط الدم والكوليسترول دون أن نشعر.
في هذا المقال، سنتحدث عن 3 أنواع من الجبنة الخطيرة جدًا، والتي يحذر منها الأطباء وخبراء التغذية… انتبه جيدًا خاصة إن كان لديك أطفال أو مرضى في العائلة.
أولًا: "الجبنة المطبوخة" أو "جبنة السندويشات المثلثة"
مثل: الجبنة المثلثة، جبنة شرائح البرغر الجاهزة، الجبنة القابلة للدهن
لماذا هي خطيرة؟
تحتوي على دهون مهدرجة ترفع نسبة الكوليسترول الضار (LDL)
مليئة بـ الأملاح الصناعية والصوديوم بنسب عالية جدًا
تصنع غالبًا من مشتقات غير طبيعية للحليب (مثل بودرة الحليب + زيوت نباتية)
تدخل فيها مواد حافظة وملونات غذائية ضارة على المدى الطويل
النتيجة؟
إجهاد للكبد بسبب معالجة السموم
انسداد شرايين القلب بسبب تراكم الدهون
ارتفاع ضغط الدم عند الأطفال والبالغين
ثانيًا: "الجبنة الرومي" أو "الجبنة القديمة جدًا"
الخطر في:
محتواها العالي جدًا من الصوديوم والدهون المشبعة
بعض الأنواع تُترك لتتخمّر وتتعفّن بشكل غير صحي
تحتوي على مادة تُسمى "التييرامين"، التي قد تسبب الصداع النصفي وارتفاع ضغط الدم لدى البعض
الإفراط في تناولها يؤدي إلى:
تراكم الدهون في الكبد (الكبد الدهني)
ارتفاع نسبة الدهون الثلاثية في الدم
زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين
وهي خطيرة جدًا خاصة على الأشخاص المصابين بارتفاع الكوليسترول أو مشاكل الكبد المزمنة.
ثالثًا: "الجبنة الشيدر الصناعية" (خاصة في الأطعمة الجاهزة)
مثل: الجبنة التي توضع في "البرغر الجاهز"، أو التي تأتي في أكياس مبشورة
ما المشكلة فيها؟
تصنع من زيوت مهدرجة + منكهات صناعية
تحتوي على ملونات غذائية كيميائية (تعطيها اللون البرتقالي)
فيها نسبة عالية من الدهون المشبعة والمُصنّعة
الاستهلاك المستمر يؤدي إلى:
تليّف الكبد ببطء
تراكم السموم في الجسم
رفع خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية
السمنة المبكرة لدى الأطفال
تنبيه خاص للأمهات:
كثير من الأطفال يتناولون هذه الأجبان بشكل يومي في السندويشات المدرسية أو الوجبات السريعة.
لكن للأسف، الجسم الصغير لا يحتمل هذه المواد الكيميائية والمصنّعة كما يتحملها البالغون، مما يعرّضهم لمشاكل صحية مبكرة، مثل:
ضعف المناعة
مشاكل في الكبد والكلى
اضطرابات هضمية
فرط الحركة أو التشتت بسبب المواد الحافظة والملونات
ما البدائل الصحية؟
جبنة قريش أو بيضاء قليلة الملح
جبنة فيتا أصلية
جبنة حلوم طبيعية (باعتدال)
جبنة مصنوعة في البيت من حليب طبيعي
أجبان عضوية بدون إضافات صناعية
القاعدة الذهبية: كلما كانت الجبنة أقرب لشكلها الطبيعي، كانت أفضل وأأمن
خلاصة المقال:
لا تظن أن كل ما يُباع في الأسواق آمن!
الجبنة التي تشتريها بثقة قد تكون ببطء تدمّر كبدك وتؤذي قلبك وأنت لا تشعر.
اختر لأطفالك وجبات صحية، واقرأ المكونات، وتجنب الجبن المصنع والمعلب قدر الإمكان.
صحتك تبدأ من طعامك…
واحذر أن تتحول وجبة بسيطة إلى سمّ يومي صامت!
