الكوليسترول مادة شمعية يفرزها الكبد… لكن ماذا يحدث لمستواه عند تناول العدس؟

الكوليسترول مادة شمعية يفرزها الكبد لكن ماذا يحدث لمستواه عند تناول العدس
الكوليسترول مادة دهنية شمعية ينتجها الكبد كما نحصل على جزء منها من الطعام.
يوجد نوعان رئيسيان منه
الكوليسترول الضار LDL الذي يترسب داخل الشرايين
الكوليسترول الجيد HDL الذي يساعد على إزالة الدهون من الدم
وعندما يرتفع مستوى الكوليسترول الضار تبدأ الدهون بالتراكم على جدران الشرايين ما يزيد خطر الإصابة بأمراض القلب والجلطات.
لكن السؤال المهم
هل يمكن لطعام بسيط ومتوفر مثل العدس أن يؤثر فعلا على مستويات الكوليسترول في الجسم
لماذا يعتبر العدس غذاء مهما لصحة القلب
العدس من البقوليات الغنية بالعناصر المفيدة ويحتوي على
نسبة عالية من الألياف الغذائية
بروتين نباتي
نسبة دهون منخفضة جدا
خال تقريبا من الكوليسترول
غني بالبوتاسيوم والمغنيسيوم
وهذه التركيبة تجعله طعاما مثاليا لمن يسعى لتحسين صحة القلب.
كيف يؤثر العدس على الكوليسترول
1 الألياف القابلة للذوبان
العدس غني بالألياف القابلة للذوبان وهي نوع من الألياف يعمل على
الارتباط بالكوليسترول في الجهاز الهضمي
تقليل امتصاصه في الدم
طرح جزء منه خارج الجسم
وبالتالي قد يساهم تناول العدس بانتظام في خفض مستوى الكوليسترول الضار LDL.
2 تقليل الدهون المشبعة في النظام الغذائي
عند استبدال اللحوم الدهنية بالعدس كمصدر للبروتين
تقل كمية الدهون المشبعة
ينخفض الضغط على الشرايين
يتحسن توازن الدهون في الدم
3 دعم صحة الأوعية الدموية
المعادن الموجودة في العدس مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم تساعد على
تحسين مرونة الشرايين
دعم استقرار ضغط الدم
تقليل خطر تصلب الشرايين
هل يرفع العدس الكوليسترول
لا.
العدس لا يحتوي على كوليسترول لأنه غذاء نباتي.
لكن طريقة تحضيره قد تؤثر
إضافة كميات كبيرة من السمن أو الزيوت المهدرجة قد تقلل فائدته
تناوله بطريقة صحية يعزز تأثيره الإيجابي
كم مرة ينصح بتناول العدس
يمكن إدخاله في النظام الغذائي من 2 إلى 3 مرات أسبوعيا ضمن نظام متوازن يشمل
خضار متنوعة
حبوب كاملة
تقليل السكريات والدهون المشبعة
هل العدس وحده يكفي لخفض الكوليسترول
رغم فوائده لا يمكن الاعتماد على العدس وحده لعلاج ارتفاع الكوليسترول.
خفض الكوليسترول يتطلب
نظاما غذائيا متكاملا
نشاطا بدنيا منتظما
ضبط الوزن
أدوية في بعض الحالات
الخلاصة
العدس ليس مجرد طبق شعبي تقليدي بل يعد خيارا غذائيا ذكيا لدعم صحة القلب.
بفضل غناه بالألياف وقلة الدهون فيه يمكن أن يساهم في تحسين مستويات الكوليسترول عند تناوله ضمن نظام صحي متوازن.
أحيانا يكون الحل في أطعمة بسيطة موجودة في مطبخك منذ سنوات.