5 أطعمة لمكافحة الكوليسترول الضار في وجبة الإفطار
لماذا تعتبر الألياف مهمة للكوليسترول؟
الألياف القابلة للذوبان تمتص الماء داخل الجهاز الهضمي وتكوّن مادة هلامية تساعد على تقليل إعادة امتصاص الأحماض الصفراوية والكوليسترول.
وعندما يحتاج الجسم إلى تصنيع المزيد من الأحماض الصفراوية، يستخدم جزءًا من الكوليسترول الموجود لديه، وهو ما يساهم في خفض LDL بمرور الوقت.
إفطار قد يبدو صحيًا لكنه يرفع السعرات والسكر
بعض أنواع حبوب الإفطار الجاهزة والجرانولا والزبادي المنكه والعصائر قد تحتوي على كميات كبيرة من السكر المضاف.
لذلك فإن كلمة "صحي" الموجودة على العبوة لا تعني بالضرورة أن المنتج مناسب لمن يحاول التحكم في الكوليسترول أو الوزن.
ماذا عن البيض؟
يحتوي صفار البيض على الكوليسترول الغذائي، لكن تأثير الطعام على كوليسترول الدم لا يعتمد على الكوليسترول الغذائي وحده.
بالنسبة إلى كثير من الأشخاص، يمثل الإفراط في الدهون المشبعة عاملًا غذائيًا أكثر أهمية في رفع LDL.
لذلك يمكن أن يكون البيض جزءًا من نظام غذائي متوازن، مع الاهتمام بما يقدم بجانبه وطريقة تحضيره بدل تناوله باستمرار مع اللحوم المصنعة والزبدة والأطعمة المقلية.
أطعمة يفضل تقليلها في الإفطار
إذا كان الهدف خفض الكوليسترول الضار، فمن الأفضل الحد من الإفراط في اللحوم المصنعة، والمعجنات الغنية بالزبدة والسمن، والأطعمة المقلية، والوجبات الغنية بالدهون المشبعة.
كما يساعد تقليل السكريات والمشروبات المحلاة على التحكم في الوزن والدهون الثلاثية.
مثال على إفطار مناسب للكوليسترول
يمكن تحضير طبق من الشوفان وإضافة قطع التفاح وكمية صغيرة من المكسرات وبذور الكتان المطحونة.
كما يمكن اختيار خبز الحبوب الكاملة مع الأفوكادو والخضروات للحصول على وجبة غنية بالألياف والدهون غير المشبعة.
هل الطعام وحده يكفي لخفض الكوليسترول؟
يعتمد ذلك على درجة ارتفاع الكوليسترول وعوامل الخطورة لدى الشخص.
فالنظام الغذائي والنشاط البدني والحفاظ على وزن مناسب والامتناع عن التدخين جميعها عوامل مهمة، لكن بعض الأشخاص، خصوصًا من لديهم ارتفاع شديد أو وراثي في الكوليسترول، قد يحتاجون أيضًا إلى علاج دوائي.
الخلاصة
يمكن جعل وجبة الإفطار أكثر دعمًا لصحة القلب من خلال إضافة الشوفان، والمكسرات، والأفوكادو، والتفاح، وبذور الكتان المطحونة. وتكمن الفائدة الحقيقية في تناول هذه الأطعمة بانتظام ضمن نظام غذائي غني بالألياف والدهون غير المشبعة، مع تقليل الدهون المشبعة والسكريات والأطعمة شديدة التصنيع.
